Todos os anos, os portugueses deitam fora um milhão de toneladas de alimentos, mas há pequenos gestos que podemos fazer para evitar esta realidade e reduzir o desperdício alimentar. 

Ao deitarmos alimentos fora, seja porque deixámos passar o prazo de validade, seja porque sobraram no prato, não estamos só a desperdiçar o dinheiro que pagamos por eles, mas também a desperdiçar todos os recursos que foram gastos até os mesmos chegaram até nós...  

Cabe-nos, pois, a todos combater o desperdício alimentar. O contributo individual pode fazer uma grande diferença na luta contra a fome e em favor da preservação do ambiente. E tudo começa por estar consciente do problema e procurar mudar alguns hábitos e rotinas diárias.

Algumas estratégias para evitar o desperdício alimentar: 

• Planeie as refeições e elabore uma lista de compras antes de ir ao supermercado;
• Consulte o prazo de validade de todos os produtos, escolhendo os de prazo mais alargado;
• Comece por utilizar os hortícolas e as frutas mais maduras e só depois as mais verdes;
• Utilize a fruta amolecida para preparar batidos de fruta ou fruta cozida/assada;
• Reaproveite as sobras de batatas do dia anterior para fazer a base de uma sopa ou um puré de batata;
• Utilize as sobras de peixe ou carne, para preparar uma salada ou um empadão;
• Aproveite sobras de hortícolas para confecionar uma sopa ou um esparregado;
• Com o pão do dia anterior poderá fazer torradas para o pequeno-almoço ou lanche;
• Aproveite a água da cozedura dos legumes para sopas e/ou cozidos;
• Não deite fora as cascas de determinados hortícolas ou frutas (cebola, limão ou laranja), aproveite-as para fazer chá ou compotas;
• Cozinhe apenas as quantidades necessárias para o número de pessoas que irão consumir a refeição;
• Congele os alimentos confecionados que sobrarem ou coloque-os no frigorífico em recipientes apropriados;
• Conserve os seus alimentos adequadamente. Verifique sempre as instruções de conservação nos rótulos, mantenha o frigorífico a uma temperatura entre 1º e 5°C; o congelador deve manter-se a -18°C e saiba o que tem nos armários ou despensa.
• Verifique as datas e assegure a rotação dos produtos. Arrume os artigos que acabou de comprar atrás dos artigos mais antigos no frigorífico e nas prateleira da despensa;
• Partilhe os excedentes alimentares com familiares, amigos, colegas de trabalho ou vizinhos.

Nas lojas ou mercados:

• Verifique quais os alimentos que tem em casa antes de fazer uma lista de compras;
• Evite fazer compras quando tiver fome e não vá com pressa ao supermercado, pois corre o risco de chegar a casa com mais do que aquilo de que precisa;
• Compre apenas a quantidade de que precisa. Escolha porções com o tamanho adequado ou compre alimentos avulsos;
• Escolha fruta e produtos hortícolas imperfeitos. Esteja atento a descontos ou a outras promoções de fruta e produtos hortícolas imperfeitos que são comestíveis e nutritivos;

Nos cafés, restaurantes e hotéis:

• Use um prato mais pequeno no buffet para dosear melhor as suas refeições. Experimente duas entradas em vez de uma entrada e um prato principal;
• Leve as sobras de comida para casa. Se não conseguir comer tudo, peça uma caixa (ou leve o seu próprio recipiente) para levar as sobras consigo e comer mais tarde;
• Adapte as suas expetativas. Não espere ter toda a variedade de alimentos à sua disposição a todas as horas do dia, pois isso pode querer dizer que os cafés e restaurantes acabam por desperdiçar comida; 

Cada um de nós pode contribuir para uma agricultura mais sustentável e um mundo com menos desperdício alimentar e também menos fome. Pequenos gestos fazem a diferença.

Algumas Apps: 

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